Микроволновой анализатор SMART ProFat
Анализатор жира, белка и влаги в сыром мясе. Определение за 5 минут без использования растворителей.
Данный прибор предназначен для определения содержания влаги и автоматического расчета содержания жира и белка только в СЫРОМ мясе и птице (т. е. не прошедшем термическую обработку и без добавления соли, специй и других ингредиентов).
Прибор можно использовать для входного контроля сырого мяса (говядина, свинина) и птицы (курица, индейка), а также для контроля процесса смешивания компонентов на мясокомбинатах.
В отличие от традиционных методов и БлИК-спектроскопии, определение проводится в течение 5 минут без использования растворителей и построения калибровок.
Определение влаги проводится в соответствии с методом АОАС 985.14 по потере веса при высушивании. Затем по калибровочной кривой, которая заложена в память прибора, вычисляется содержание жира и белка.
Полученные результаты определения влаги и жира соответствуют результатам, полученным традиционными методами (термогравиметрия и экстракционный метод).